5 เทคนิคดีๆในการปรับปรุงคุณภาพการถ่ายรูปอาหารของคุณ

การถ่ายภาพอาหารนับได้ว่าเป็นหนึ่งในการถ่ายภาพที่ท้าทายมากที่สุด ซึ่งก็เหมือนกับการวาดรูป คุณเริ่มต้นด้วยผืนผ้าใบเปล่าๆและขาตั้ง จากนั้นคุณก็ค่อยๆบรรจงสร้างรูปภาพทีละชั้นจนกระทั่งคุณได้สมดุลที่ลงตัวระหว่างศิลปะและความเป็นจริง

ทุกๆอย่างในรูปถ่ายเป็นการตัดสินใจซึ่งถูกรังสรรค์และออกแบบอย่างเหมาะสมโดยนักถ่ายภาพ

เรารู้ดีว่าการเริ่มต้นเป็นอะไรที่น่าหงุดหงิด คุณต้องทำหน้าที่เป็นทั้งพ่อครัว นักออกแบบ และนักถ่ายภาพ เมื่อคุณมาถึงจุดที่คุณมีความถนัดทางเทคนิคกับกล้องแล้ว สิ่งที่คุณควรคำนึงต่อก็คือจะพัฒนาการถ่ายภาพอาหารอย่างไรจากพื้นฐานที่มี โดยการสร้างเรื่องราวที่สามารถดึงดูดคนดูไปถึงอาหารนั้นได้

ไม่ว่าจะเป็น cocktail หลังจากงานปาร์ตี้ หรือ ไก่อบสูตรพื้นบ้าน ก็เหมือนกับรูปถ่ายอื่นๆ นั่นคือคุณกำลังเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับมันให้คนดู

แน่นอนว่าบาง shot อาจสื่อถึงเรื่องราวที่ซับซ้อนมากกว่า shot อื่นๆ ซึ่งอาจทำให้คุณรู้สึกว่าเป็นงานที่ลำบากในการทำ แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่เลย เพราะเราได้รวบรวม 5 เทคนิคดีๆให้กับการถ่ายภาพอาหารของคุณ

1. เลือกมุมกล้องที่เหมาะสม

ในการถ่ายภาพอาหารนั้น มีมุมกล้องไม่กี่มุมที่คุณมักจะสังเกตได้ชัด แต่คุณต้องมั่นใจว่ามุมที่คุณเลือกเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องและชัดเจน

ตำแหน่งที่คุณวางกล้องจะส่งผลกระทบต่อเรื่องราวที่คุณกำลังจะบอกกล่าว

โดยก่อนอื่นให้คุณคิดถึงอาหาร ทั้งในด้านขนาด ความสูง หรืออะไรที่โดดเด่นเกี่ยวกับมัน จากนั้นให้คุณวางกล้องในจุดที่คุณคิดว่าจะทำให้เกิดคุณภาพที่ดีที่สุด จานบางจานอาจดูดีถ้าคุณถ่ายตรงหน้าอาหารเลย ในขณะที่บางจานคุณอาจต้องถ่ายจากด้านบนลงมาที่โต๊ะอาหารถึงจะเหมาะสม ลองดูที่คัพเค้กในรูปด้านล่างสิครับ คุณจะเห็นว่าท๊อปปิ้งที่ถูกจัดวางในรูปแบบเกลียวอย่างประณีตจะดูโดดเด่นมากถ้าถูกถ่ายมาจากด้านหน้า เพราะคนดูจะไม่สามารถเห็นถึงรูปร่างและขนาดได้ถ้าคุณถ่ายจากด้านบน

ในทางกลับกัน มันจะเป็นเรื่องยากในการมองเห็นส่วนผสมที่หลากหลายและรูปร่างอันสวยงามของ salmon taco ถ้าคุณถ่ายจากด้านหน้า ดังนั้นการถ่ายจากด้านบนจึงเป็นอะไรที่ดีที่ดีกว่าในการถ่ายทอดเรื่องราวออกมา

2. รายล้อมพระเอกของคุณให้น่าค้นหามากขึ้น

เมื่อคุณถ่ายภาพจากด้านหน้าของอาหาร ให้คุณพยายามรักษาพื้นหน้าที่สะดุดตาและพื้นหลังเพื่อเพิ่มลูกเล่นในการสร้างเรื่องราวเพิ่มเติม เช่นให้คุณรายล้อมจานหลักของคุณด้วยส่วนผสมหรือเครื่องปรุงที่เกี่ยวกับอาหารจานนั้น นั่นเพราะว่าส่วนผสม ซอสปรุงรส น้ำมัน หรือเครื่องมือประกอบอาหาร สามารถบ่งบอกได้ว่าอาหารจานนั้นถูกรังสรรค์ขึ้นมาได้อย่างไร

กระป๋อง เหยือก แก้ว ผ้าหรือสิ่งทอ สิ่งเหล่านี้สามารถพูดถึงที่มาที่ไปของอาหาร รวมไปถึงฤดูกาลในช่วงที่อาหารจานนี้ถูกเสิร์ฟ การจัดวางสิ่งเหล่านี้ในพื้นหน้าและพื้นหลังจะช่วยยกระดับเรื่องราวของอาหารและเสริมมุมมองในเชิงลึกให้กับอาหารของคุณอีกด้วย

3. ควบคุมแสงธรรมชาติเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

แสงสว่างคือราชาในการถ่ายภาพและการได้มีเครื่องมือในการควบคุมแสงจะช่วยยกระดับการถ่ายภาพอาหารของคุณได้ดีทีเดียว เพราะการใช้แสงอย่างไม่เหมาะสมจะไปทำลายเรื่องราวที่น่าสนใจในภาพและดึงความสนใจของคนดูออกไป ดังนั้นการควบคุมไม่ให้แสงมาเบี่ยงเบนความสนใจจะช่วยดึงความน่าสะดุดตาของภาพอาหารได้มากทีเดียว

การจัดวางตัวกระจายแสงระหว่างหน้าต่างและโต๊ะอาหารเป็นการช่วยเพิ่มคุณภาพของแสงเมื่อคุณใช้แสงธรรมชาติ ซึ่งจะเป็นการลดความแรงของเงามืดและนำความสดใสมาสู่รูปของคุณได้

สิ่งต่อไปที่คุณอาจนำมาใช้คือการ์ดสีดำและขาว ซึ่งคุณอาจตัดมาจากบอร์ดโฟมในร้านหัตถกรรมใกล้บ้าน และปรับแต่งขนาดให้ตรงกับความต้องการ โดยใช้แผ่นขาวเพื่อให้แสงที่ตกนั้นสะท้อนไปยังบริเวณที่มีเงาเพื่อเปิดเผยรายละเอียดที่สำคัญ หรือใช้ แผ่นดำเพื่อสร้างเงาและความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างความสว่างและความมืด

เรามีทริคเล็กน้อยมาฝากคุณในเวลาที่คุณเล่นกับแสงธรรมชาติ ซึ่งเราเรียกมันว่า Blocking หรือ Gobos ในบางครั้งแสงธรรมชาติอาจสร้างความรำคาญให้คุณเมื่อมันไปตกลงพื้นหลังหรือองค์ประกอบอื่นๆทำให้มันดูสว่างกว่าอาหารที่คุณต้องการจะโฟกัส และเพราะว่าคนดูมักจะให้ความสนใจในสิ่งที่ส่องสว่างที่สุด ถ้าสิ่งนั้นไม่ใช่จานอาหารที่คุณหมายให้เป็น subject ก็อาจจะลดทอนความน่าสนใจของเรื่องราวของคุณไป ในกรณีนี้คุณอาจใช้การ์ดสีดำเพื่อช่วยบล็อกแสงไม่ให้เข้ามาถึงสิ่งอื่นๆที่ไม่ใช่ subject ของคุณ และจะมีประโยชน์มากในการถ่ายภาพอาหารที่มีความมืดมากกว่าปกติ

4. ใช้เส้นและชั้นแบ่งความลึก

เมื่อเรามีส่วนผสมและสิ่งของที่เกี่ยวข้องกับอาหารในกรอบการถ่ายภาพแล้ว เราจะทำอย่างไรเพื่ิอดึงดูดคนดูเข้าไปใน subject ของเรา ในหัวข้อนี้ เราได้นำเทคนิคดีๆมาเสนอนั่นคือการนำเส้นและชั้นแบ่งความลึกเข้ามา ซึ่งเส้นและชั้นนี้สามารถสร้างขึ้นได้โดยการจัดวางองค์ประกอบของของตกแต่งเคียงข้างอาหารจานหลักเพื่อนำความสนใจจากตาคนดูไปสู่จุดสนใจ

โดยคุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่หลากหลายในการสร้างเส้น เช่น ช้อน ซึ่งจะนำสายตาคนดูตรงไปสู่ภาชนะอาหารที่คุณต้องการให้เป็นจุดสนใจ

เนื่องจากการถ่ายภาพจากด้านบนมักจะทำให้รูปของคุณดูมีความเป็นกราฟฟิคมากขึ้น เราจึงมีโอกาสมากมายในการสร้างเส้นแบ่งที่ดีๆ ซึ่งบางเส้นอาจดูเหมือนจริงหรือดูเป็นในทางทฤษฎีแบบอุดมคติเพื่อสร้างกรอบที่เหมาะสมให้กับรูปของคุณ

การสร้างภาพที่มีชั้นเชิงความลึกจึงเป็นอะไรที่ดีมากในการสร้างผลที่ทำให้คนดูพุ่งความสนใจไปที่อาหารที่คุณต้องการถ่าย

5. ควบคุมสีของสิ่งรอบข้าง

นี่คือทริคสุดโปรดของเรา เรารักที่จะตามล่าหาอุปกรณ์ทั้งการเตรียมและรับประทานอาหารรวมไปถึงพื้นหลังเพื่อใส่ไว้ในภาพของเรา อันที่จริงทริคเล็กๆน้อยๆนี้เป็นความผิดพลาดครั้งแรกเมื่อเราเริ่มต้นถ่ายภาพ มันเป็นการดีที่คุณจะหาอะไรๆมารายล้อมเพื่อตกแต่งจานอาหารหลัก แต่ถ้าคุณจัดวางไม่เหมาะสมหรือมากเกินไป สิ่งเหล่านี้อาจกลืนความน่าสนใจออกไปจากอาหารของคุณเลยก็ได้

เมื่อคุณจัดวางสิ่งต่างๆในรูปภาพอาหาร ให้คุณเลือกสิ่งที่เป็นโทนกลางๆ ที่สามารถทำให้อาหารดูเด่นสะดุดตาออกมา เช่นการใช้ถาดเหล็กสีดำเข้มกับแป้งอบเพื่อเพิ่มความสว่างของสตรอว์เบอร์รี่และ Rhubarb ใน Crostatas ทำให้ดูโดดเด่นขึ้นไปอีก